大肚小度日誌

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[高雄]澄花日式壽喜燒.日式火鍋

今日原本要約Gary及Jacky去吃上次沒吃到的泰國菜,豈知Gary去受訓,爽的勒!!國營事業福利就是這樣,受訓有出差費不打緊,還有"路程假",想起之前公司去台北受訓,提早上去住的地方還要自己想辦法勒!!


因此,只好就很榮幸的邀約小度姐及其男友(五金及鋁門窗大王,往後會慢慢介紹)往壽喜燒前進!
當然,今天沒做功課,所以我跟小度討論後決定前往之前吃過印象還不錯澄花前進,到達時已晚上八點,沒想到非假日還是要排隊,果真是"人還是要吃飯的啊",景氣拋一邊,肚子要顧先!!



壽喜燒(Sukiyaki):「Suki」指的即為農家用的「鋤頭」,舊時日本據聞農家皆以燒熱的鋤頭做為廚具,因此在上面烹燒的田間野味,便稱為「壽喜燒」。不論這個傳聞是否屬實,壽喜燒的「Suki」的確音近「喜歡」的「suki」,因此這項料理隨著時代轉變,漸漸成為大家歡喜慶祝的必備佳餚,而漢字「壽喜」也將這美好滋味,由農村階級提昇為歡慶珍饈。除此之外,壽喜燒也是歐美人士最熟悉的日本料理,之所以如此,全拜一九八五年空難逝世的歌手本九所賜。當時他的新歌《向上走去吧》為了方便在歐美發行,唱片公司特別絞盡腦汁,試圖取一個平易近人又好記的名字,當時唱片人員正在用餐,靈機一動,便以桌上的「Sukiyaki」做為歌名。一九六三年,這首歌成為美國Billboard告示排行榜榜首上第一首外語歌曲,而壽喜燒也成為美國人認識日本食物的第一步。(以上取材自YAHOO知識家,有錯請指教)


約莫等了十五分鐘,終於輪到我們了,兩邊一邊一國兩人一鍋制,索性點了壽喜燒鍋跟味噌鍋(外加50),前面是蘿蔔泥,這是壽喜燒的醬料(可無限續泥),右上角是印著有機雞蛋的雞蛋(會不會太饒舌)!




這兩瓶是火鍋醬汁,因為我們有點味噌鍋才有,要不然是要加錢的(一份十元),這一罐是芝麻醬,一罐是酸醋柚子汁,說實話,調在一起還挺不錯的!!



牛肉:號稱是世界安全標準檢驗合格之澳洲產的良質胛肉,可以無限續盤,肉質我吃起來就普普通通就是了!!(不過還算新鮮)



豬肉:號稱是符合CAS認證的梅五花肉,確實是雪花很多,不過也是普普通通啦!!這也是無限續盤喔!!



雞腿肉:這應該是真的雞腿肉(難道還有假的),煮起來吃還蠻嫩的,而且切的恰巧一口大,當然,這也是無限續盤!!



這是我這慈眉善目的人最喜歡的菜盤囉,有高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、豆腐、玉米筍、海帶芽等,都可以無限續盤(也可以單點),推薦玉米筍跟海帶芽於壽喜燒鍋烹煮入味後口感一級棒!!



壽喜燒店內交戰吃法:放入菜盤後滾燙後即可涮肉來吃,高湯勿加入太多,更可顯出美味,因為太餓,只拍他放菜盤進去那一刻,後來就懶的拍了!!



味噌鍋:很普通,味噌也不夠味道,還敢加50元!!


 
這是整個菜單,沒錯,除了上面我所說的可以無限續盤外,都要單點,單價不高而量也不會太少,像味噌鍋裡面的菇類就是單點的,一盤也才90元,而味噌鍋內所看到的好像三分之一而已喔!!



看到這裡,有人會問:好吃嗎??
如果有仔細看,其實我前面就已經有答案囉!!
這次相隔許久去吃,感覺其招牌的壽喜燒味道變淡了,也沒有以前那麼香,雖然肉質跟菜盤都維持一樣的水準,不過重點的湯頭似乎退化了一點,因此,喜好淡口味又喜吃肉還是值得試看看啦!!



後記:其實後來我們四個當了澳客,就是把芝麻醬醃肉,然後拿到快空燒的壽喜燒鍋半煎烤,不過由於太香被包廂外(因為外場沒位置所以我們今天是坐包廂)的服務生聞到,趕緊拿一瓶高湯進來救自己(不然待會可能會很難洗吧),還說盡量不要把芝麻醬倒進去煮(所以還是可以就對了啦),而且我只是貫徹壽喜燒的由來啊~~說不定這樣會很好吃也不一定啊!!