大肚小度日誌

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北平楊寶寶蒸餃-高雄楠梓好味道

    相傳東漢末年,各地災害嚴重,很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機,字仲景,自幼苦學醫書,博採眾長,成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明,什麼疑難雜症都能手到病除,而且醫德高尚,無論窮人和富人,他都認真施治,挽救了無數的性命。

  
張仲景在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。他心裏非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心裏總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。

  張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。吃了一段時間,病人的爛耳朵就好了。

  張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食,在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

  張仲景距今已近1800年,但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心裏仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。


    由此可知餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新年,餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。

(以上取材自YAHOO奇摩知識家)


            廢話不多說馬上介紹今天所食,今天來到平日不常來到的楠梓區,造訪小度不曾來到的北平楊寶寶蒸餃楠梓總店,人聲鼎沸,附近更是一位(車位)難尋,索性停在附近的學校旁,以便待會吃飽可以散步去牽車(其實附近有民宅空地改裝的停車場,計次30元,不過為了健康著想,寧願多走點路),之前我吃過一次還不錯,今日我就看看是否有走味吧!!
         大門扛棒:價格已貼上(因為價格都調漲啦...)
        二樓用餐環境:寬敞明亮,重點...有冷氣(一樓也有啦)

         菜單:菜色不多,但是可能這樣才會專精吧

    因為今天只有大肚跟小度兩人,因此點了牛肉蒸餃、牛肉捲餅及上次我念念不忘的清燉牛肉湯。

          蒸餃吃法教戰

        牛肉蒸餃湯汁:別懷疑,這就是置頂圖片蒸餃的湯汁,只是一顆的湯汁就這麼多,不過要趁熱吃才好

        牛肉捲餅:餅皮好吃沒話說,牛肉滋味也不錯,內塗的醬料跟餅皮及牛肉一點都不衝突,獲得我兩一致好評

        牛肉捲餅切面秀:大蔥+牛肉+醬汁+餅皮,嚐過才知道讚

        清燉牛肉湯:壓軸介紹此道湯品,清可見底,湯頭鮮甜可口,還有淡淡的牛肉味,而牛肉更是不因久燉而過老,軟嫩可口,極推薦的一品



    簡單可口的一餐,花費不過145,小度吃得滿意,我也吃得開心,雖然少少三道菜,卻大大滿足我倆的胃(味),步出門口,旁邊的貓空買了一杯葡萄柚綠茶(25元),清涼入口,為今日晚餐劃下完美句點。
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