大肚小度日誌

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屏東佳家廣東汕頭牛肉爐-好好老闆&老闆娘

佳家廣東汕頭肉爐
地址:屏東市金泉里興市巷10號(屏東夜市上好肉粽旁的巷子內)



今日來到屏東,因前一天在網路上耳聞車友提到屏東夜市的佳家牛肉火鍋,看照片的牛肉猶如玫瑰雪花的顏色,深深吸引我,雖不知價格親不親民,但「不入虎穴.焉得虎子」,抱持著這種精神,大膽向前衝!(畢竟之前在屏東讀書的我也大概了解屏東的物價,便宜又大碗啦,所以才會這麼勇敢啦.....)
一腳踏入屏東夜市,適逢星期六中午,人聲鼎沸,車水馬龍,不愧是一年創造好幾百億營業額的攤販業(參考資料:傳統市集94年度委辦計劃之推動與外來策畫方向)雖說景氣不好,但是民以食為天,尤其是平價的夜市小吃,我想應該會逆勢成長才是,難道這就是法式餐廳安多尼歐要灑狗血促銷的原因,算了,這裡不深入探討,反正哪邊有促銷,那邊便宜,都是消費者最大的福利,不是嗎



走著走著,屏東夜市就逛完了,準備回家,今天網誌到此結束......,沒啦,因為巷子實在不明顯,幸好眼尖的小度有看到上好肉粽旁邊透露一道矚光,於是乎,沿著這道光走進這臥虎藏爐的地方,小小巷子裡竟有三間廣東汕頭火鍋(爐),可見有要混淆消費者視聽的嫌疑,不過因只耳聞佳家這間,因此不疑有他(也沒啥好懷疑的啦),就破門開門入內啦!!


迎面而來的是親切的老闆(應該是吧),點了半斤霜降牛肉之後,就看圖說故事吧:


調味料:有沙茶及上面的蔥、蒜、洋蔥,上方的老闆特調辣醬很有味道,涮完牛肉拌點這個辣醬,味道好極了,後來發現還有麻醬還是花生醬之類的~不過跟牛肉爐不太搭就是了


這個大冰箱所見皆可自取,以盤計價(視材料而定)

鍋底上來了:這邊鍋底免費,但是...小度一喝有味素啦~~~雖不多,但以小度驚人的味覺(可以參見安多尼歐食記),當老闆端牛肉來的時候詢問了一下,老實的老闆說:有加一點點啦,純調味用,湯頭還是用大量蝦米熬煮的,如果...不要加味素可以說,因為是另外加的,所以養身的看倌們要是有蒞臨的話可別忘記跟老闆告知別加味素喔!!


附贈的菜盤:高麗菜+大陸妹

花枝丸:80大洋

秀珍菇:50大洋

凍豆腐:30大洋

這根本就不是牛肉爐,而是秀珍菇鍋

霜降牛肉:今日的重頭戲,顏色真的很漂亮,涮起來吃也很嫩,尤其涮到最後,湯頭變的很甘甜(要是不加味素更好),老闆說這是進口的,像我們涮兩下就吃最好吃,肉嫩之外,一半甘甜融入湯中,不過要價480大洋,不是很便宜,老闆說,已經很薄利了,因為為了讓大家吃到好吃的肉,所以賺一點點而已,別看這一盤少少的,我們可是還打包回家呢!!!

有沒有看到,雪花分佈平均,可以用入口即化形容

涮好的模樣~~有沒有覺得很可口

背面照,雪花真的很漂亮(背景就是此次大胃王)

這就是打包回家的肉,晚上吃還是很好吃



後記:此次除了肉類值得稱讚之外,火鍋料可說水準平平,湯頭要是不加味素一定更好,後來回家再搜尋一次竟然發現比較多人推薦後面那間新園,下次有機會再去嚐嚐囉,而佳家除了推薦它的牛肉之外,就是大大推薦好好老闆跟老闆娘,要打包回家的湯還主動幫我們加湯,而且很親切喔!!





飯後甜點~~~雪花冰,也是屏東夜市有名的冰品店(進來涼),下次有機會再介紹囉!!


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