追蹤
大肚小度日誌
關於部落格
  • 595618

    累積人氣

  • 14

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

[高雄]平靜の夜@宮圓四訪

與Jacky及Gary從學生時代因同班而相識(國小?國中?高中?大學?....自己猜吧)
相識至今也已超過十年(ㄟ~~認識我的人不要亂猜說...應該是大學吧!!~~~我可還沒那麼老)


雖然如今各奔東西
但那姦情艱深的友情可不是那麼容易抹滅的
回想起那段瘋狂的少年史
可說是三天三夜也說不完
所以以後有空再拿出來談談
今日還是以食記為主吧


話說這Jacky生日
就在那五月十日
恰巧都會在母親節前後(像今年當天就是)
因此我們都會提前幫他慶生(畢竟母親比較偉大咩)
而我們三個聚餐的地點不外乎是
釣蝦場、海鮮熱炒、麻辣火鍋......等
於是乎
就在我跟Gary商討許久之後(我們連吃個路邊攤也都要想好久)
就決定是目前為止我最滿意的日本料理-宮圓是也


而當天喬治進京也剛好提早欲返回阿猴城
於是我便邀約其至高雄時一同來歡樂一下
也在此感謝熟門熟路的喬治參與
讓我消除了些許恐懼感(第一次獨自帶朋友做板前)



水章魚佐醋味噌    網鮑    黑鮪魚皮
有沒有瞧出一點端倪
黑鮪魚季正式來臨囉



鮑魚上面灑上金箔
雖食之無味卻滿足了視覺享受
而那黑鮪魚皮充滿了膠質Q彈有勁



青魽(鰤魚)刺身



黑鮪魚赤身(赤身日語あか み , 音似:阿卡蜜)
這可是板前長阿城師最愛的部位
其Blog亦取名為阿卡蜜ㄉ鏡頭看台灣


這綿密的口感果真令人著迷
前味帶點清甜~~後韻又帶點酸味
另人有倘佯在大海的感覺



軟絲仔刺身



這刀工絕對不是一天兩天的功夫
也讓這軟絲仔刺身口感更升一級



牛蒡手卷
看到海苔出來
以為大干貝又要出現了
沒想到是炸牛蒡
不過這牛蒡炸得夠酥脆
好吃又健康又不油膩



金目鯛nigiri



漬大根
尚未入口就已聞到淡淡的柚子清香
原來是用柚子汁下去醃漬



白鯧nigiri佐細蔥&柚子皮
充滿油脂的白鯧跟柚子皮細末搭配的相得益彰



黑鮪魚皮油nigiri



干貝nigiri
原來干貝今日變身為握壽司
不過一樣甘甜多汁~~




烤紅喉




干貝內臟nigiri
沒錯~~是成人的味道
沒有腥味~帶點苦味
令人頗回味的一品



炸干貝唇



牛肉朴葉燒



抹茶鹽
頗嫩的牛肉沾的吃
味道還不錯



黑鮪魚上腹:不吃牛的Gary專屬
看到阿城師出這道
大家囔囔著不吃牛肉了
真是讓Gary賺到了~~



黑鮪魚泥拌麵



手震了
不過為了要介紹必須拌勻才能品嘗到美味
還是硬放了上來



紅槽魚蛤蜊清吸



招牌蜜芋泥



水果&甜點


後記:
此次特地拉高了一點點預算


然雖美味不減
不過似乎沒有讓人驚艷的感覺
是因為接近母親節呢
還是因為前一天有大人物來訪
亦或這又是另一層次的體悟了?


畢竟我非專業
舌尖味蕾也並非那麼的敏感
只能說
這次並沒有讓我的內心有跟著起伏的感覺


不過
過去的三訪經驗告訴我
宮圓~~仍然是日本料理的好選擇


延伸閱讀:


       [高雄]滿滿的回憶。板前初體驗。宮圓日本料理


       [高雄]宮佔全板前。圓滿的一餐之宮圓二訪


       [高雄]宮圓三訪之攏係為著葡萄蝦啦

相簿設定
標籤設定
相簿狀態