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鰭滿腹 @ 弁慶日本料理


初到此地是品嘗超值的日式丼飯嘉年華
第二次則是喝到爽的清酒會


而這次弁慶推出超值得鰭滿腹套餐
除了有沙拉、烤物、炸物、煮物、味噌湯外
更有11貫握壽司(食量小者可以調整食材...那食量大可不可以增加貫數啊)
更重要的是只要$1200
衝著這超值的優惠
說什麼也要來板前一坐啊



沉穩低調的風格



和風餐具



五味澤和實師傅
今日特地指定全由五味澤師傅捏製
雖然要稍微等待 (這餐從中午十二點多吃到將近四點才結束
)
不過~一切的等待都是值得的啦



無接縫上等檜木裁製而成的壽司台



小孔明老師親赴日本帶回來贈予日料達人五味澤師傅的米醋及醬油
且看五味澤師傅如何發揮



鮮蔬沙拉佐和風醬汁  / 油漬鮪魚
和風醬汁很開胃
油漬鮪魚跟罐頭比起來簡直是天壤之別



據說是早上現流的比目魚
正在昆布上熟成



比目魚握壽司
Q彈又有嚼勁且愈嚼愈甜



金目鯛握壽司
魚生的品質沒話說
再加上醬油凍及梅醬的點綴
口感一級棒



煽烏賊握壽司



甜蝦握壽司(男生專屬)



牡丹蝦握壽司(女生專屬)



酥炸牡丹蝦頭 v.s. 酥炸甜蝦頭



干貝握壽司



燒物 鯖花魚



漬本鮪赤身握壽司
赤身口感很讚
漬的也恰到好處



河豚握壽司(女生專屬)



炸物 鱚魚春捲



蘿蔔泥 及 抹茶鹽



和風醬汁



鮪中腹握壽司
雖是中腹
但卻有入口即化的水準



[飲酒過量 有害健康 未成年請勿飲酒]



此時五味澤師傅來了個隨堂測驗
西軍(左邊)海苔清脆爽口~入口即化....日本海苔
東軍(右邊)海苔則則略遜一籌~有點潤潤的感覺....台灣海苔
想當然爾
大家一致舉牌西軍勝出
所以以下軍艦捲都用西軍海苔製做



鮭魚卵軍艦捲(男生專屬)
弁慶自家醃製
不會死鹹且粒粒大顆又飽滿
啵~~啵~啵~聲響不絕於耳



海膽軍艦捲(男生專屬)



煮物 山藥雞肉



章魚握壽司(男生專屬)



穴子握壽司(男生專屬)



此時五味澤師傅又加碼演出
有人猜3M菜瓜布
有人猜亮晶晶沐浴斤
不過通通答錯....

此乃
加拿大進口之正宗鯡(鰊)魚卵



鯡(鰊)魚卵握壽司(招待)
我只能說我資值駑鈍
其實吃不出啥味道
不過口感卻是非常的獨特
這卵好似在口中跳舞似的
很神奇







赤味噌湯



紅豆栗子






此時還帶著赤子之心的五味澤師傅發起了名片
這...讓人會心一笑啊
若是再換個手勢可就是兒童不宜了
請自行想像吧...


後記:弁慶鰭滿腹套餐真的是值得一試


延伸閱讀:

弁慶日本料理初體驗


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